Tortellini con burro e salvia (tortellini s máslem a šalvějí)

Tortellini se dají dělat na tisíce způsobů a existuje i jeden, který z nich udělá opravdovou delikatesu. Tortellini s máslem a šalvějí jsou jedním z příkladů jednoduchosti italské kuchyně a na druhé straně chutnají tak dobře, že se budete doma u stolu cítit jako v pětihvězdičkové restauraci! 

Jako vždy základ jsou kvalitní suroviny, co doporučuji je především čerstvě natrhaná šalvěj (kdo nemá na zahrádce jako já, tak postačí i kupovaná nebo sušená) a pokud máte tak nějaké dobré máslo třeba rovnou z nějaké té farmy. Já jsem poslední dobou hodně spokojená s máslem z obchůdku Gran Moravia, máslo tam mají ručně nasekané a je to strašný rozdíl oproti tomu kupovanému v supermarketu!

Tortellini si buď udělejte doma, kdo má spoustu času na piplání se s tím, kdo ne tak doporučuju čerstvý těstoviny z nějakého dobrého krámku, v Liberci máme např. krámek za radnicí Buonissimo, připlatíte si ale zato je pak lepší výsledek. No a nakonec klasika parmezán nebo gran moravia tvrdý sýr, který se pak nastrouhá nahoru. 

tortellini s máslem a šalvějí

 Ingredience (pro 2 osoby):

  • 500g čerstvých těstovin tortellini, tortelloni nebo nejlépe ravioli (buď domácí nebo kupované – dobré má např. obchůdek Buonissimo za radnicí a nově teď i Gran Moravia)
  • cca 60g másla (výborné domácí máslo mají v Gran Moravia v Liberci – Pražská)
  • pár lístků čerstvé nebo sušené šalvěje (čerstvá je lepší) – já dávám tak 3 lístky
  • parmezán nebo gran moravia

Postup:

  • dejte vařit vodu na těstoviny, osolte jí
  • mezitím rozpustťe na pánvi máslo a dejte do něj osmahnout šalvěj (komu chutná nechá, komu ne tak potom na konci vyndá)
  • do vroucí vody dejte vařit tortellini
  • smíchejte hotové tortellini s omáčkou a posypte parmezánem

ingredience vařenímáslo a šalvějčerstvé tortellinitortellini s máslem a šalvějí

Váš průvodce okouzlující Itálií!

Označeno v Gurmánské speciality, Nejnovější recepty, Primi (první chody), vegetariánské recepty Označeno s: , ,

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Kdo jsem

Pojďte se podívat na to, kdo jsem a proč vlastně vznikl tento blog o krásné Itálii.

Kontakt

Pokud máte zájem mi cokoliv napsat, můžete mne kontaktovat na tento email: ilove.italy@volny.cz

Připoj se na Facebooku

Italština online

Na mém blogu najdete i mini lekce italštiny online...Tak hurá na dovolenou!

Podělte se o zážitky z Itálie

Máte tipy na dovolenou v Itálii, fotky, rady, zážitky s Italy a italskou kuchyní? Podělte se s ostatními čtenáři blogu!

Kam po Itálii

Pojďte se mnou procestovat Itálii skrz na skrz. Stačí kliknout na mapku.

Italské restaurace v ČR

Jste si jistí, že chodíte do pravé restaurace "made in italy"? Pojďte to se mnou zjistit!

Vegetariánská jídla

Jelikož italská kuchyně je plná výborných receptů ze zeleniny a hlavně bez masa, vytvořila jsem pro vás ještě speciální sekci pro vegetariány.

Omáčky

V Itálii existuje spousta výborných omáček, tady postupně najdete všechny, které znám.

Zajímavosti z Itálie

V této rubrice najdete řadu zajímavostí týkajících se všeho kolem Itálie. Nechybí zde ani italské aktuality či různé akce.

Moje spolupráce

Koho sleduji

Krásné šperky z minerálů vlastní výroby, nejen s logem I Love Italy.

Kde mě najdete

Top kulinářské blogy I Love Italy

Archiv článků