Tagliatelle con funghi e panna (tagliatelle se smetanou a houbami)

 Tagliatelle jsou jedny z mých neoblíbenějších těstovin, zvlášť když jsou čerstvé nebo domácí a uvařené se smetanou! Tenhle recept je skvělá podzimní pochoutka, hlavně když nasbíráte čerstvé hřiby a nahradíte jimi žampióny. Tagliatelle se dají dělat takto na smetaně na několik způsobů, např. bez mletého masa jenom s houbami a nebo se dá nahradit mleté maso italskou „salsicciou“ (mají např. v obchůdku Gran Moravia Liberec).

Jako smetana se dá použít ta klasická na vaření, ale mnohem lepší je to s originál italskou smetanou, pokud možno s tou s příchutí „funghi porcini“ neboli s hřiby.

tagliatelle se smetanou a houbami

Ingredience (pro 2 osoby):

  • 300g mletého masa
  • 250g čerstvých těstovin tagliatelle (nebo sušených)
  • sezónní hřiby nebo čerstvé žampióny (cca 100g)
  • pepř, sůl, olivový olej
  • italská smetana klasik nebo s příchutí „funghi porcini“ – mají např. v obchůdku Benissimo za radnicí v Liberci (nebo klasická smetana na vaření)
  • parmezán nebo gran moravia

Postup:

  • na olivovém oleji (cca 3 lžíce) dejte osmažit houby nakrájené na drobno (nebo dle libosti) společně s mletým masem
  • osolte, opepřete
  • dejte vařit vodu na těstoviny (osolte ji)
  • hotové těstoviny smíchejte s masem, houbami, trochou parmezánu a smetanou (pokud použijete tu českou smetanu na vaření, tak je potřeba ji ještě se směsí povařit, aby zhoustla, ta italská smetana se nevaří – naleje se přímo na směs a těstoviny)
  • všecho ještě opepřete a pořádně promíchejte
  • navrch ještě nasypte trochu parmezánu

TIP: pro opravdové labužníky – nahraďte olivový olej máslem!!! je to bomba, jak chuťová tak i kalorická

ingredience 2013-04-18 13.42.38 čerstvé těstoviny tagliatelle směs na tagliatelle smetana houby a mleté maso tagliatelle se smetanou a houbami tagliatelle se smetanou

Váš průvodce okouzlující Itálií!

Označeno v Gurmánské speciality, Nejnovější recepty, Primi (první chody) Označeno s:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Kdo jsem

Pojďte se podívat na to, kdo jsem a proč vlastně vznikl tento blog o krásné Itálii.

Kontakt

Pokud máte zájem mi cokoliv napsat, můžete mne kontaktovat na tento email: ilove.italy@volny.cz

Připoj se na Facebooku

Italština online

Na mém blogu najdete i mini lekce italštiny online...Tak hurá na dovolenou!

Podělte se o zážitky z Itálie

Máte tipy na dovolenou v Itálii, fotky, rady, zážitky s Italy a italskou kuchyní? Podělte se s ostatními čtenáři blogu!

Kam po Itálii

Pojďte se mnou procestovat Itálii skrz na skrz. Stačí kliknout na mapku.

Italské restaurace v ČR

Jste si jistí, že chodíte do pravé restaurace "made in italy"? Pojďte to se mnou zjistit!

Vegetariánská jídla

Jelikož italská kuchyně je plná výborných receptů ze zeleniny a hlavně bez masa, vytvořila jsem pro vás ještě speciální sekci pro vegetariány.

Omáčky

V Itálii existuje spousta výborných omáček, tady postupně najdete všechny, které znám.

Zajímavosti z Itálie

V této rubrice najdete řadu zajímavostí týkajících se všeho kolem Itálie. Nechybí zde ani italské aktuality či různé akce.

Moje spolupráce

Koho sleduji

Krásné šperky z minerálů vlastní výroby, nejen s logem I Love Italy.

Kde mě najdete

Top kulinářské blogy I Love Italy

Archiv článků