Spaghetti mari e monti

O regionu Marche už jsme si v minulosti něco málo říkali (článek zde). Místní recepty miluju. Mísí se v nich gastronomie „moře a hor“. Typickým představitelem je právě dnešní recept. Najdeme v něm jak houby (typickou surovinu pro horské oblasti), tak i kalamáry (typicky přímořská surovina).

Než jsem recept zkusila, nebyla jsem si jistá, jak mi bude chutnat. Přeci jenom smíchat tyto dvě věci dohromady by mě asi samotnou nikdy nenapadlo. Nakonec mě výsledek ale opravdu překvapil. A jídlo můžu rozhodně doporučit!

NOVINKA! Snažím se pro vás nově točit i krátká videa s návodem jak na recept…tak snad se vám bude líbit 🙂 .

špagety a kalamáry

Ingredience (pro 2 osoby):

300 g těstovin typu spaghetti (já použila italské Bella Vita)
hrst kalamárů, omytých a nakrájených na proužky
hrst hub (mohou být hřiby nebo mix různých druhů), nakrájených na kousky
250 g cherry rajčátek, nakrájených na půlky
extra-panenský olivový olej
1 malá chilli paprička
1 dc bílého vína
sůl
1 stroužek česneku, oloupaný a rozmáčknutý hranou nože
hrst hladkolisté petržele, nasekané

Postup:
Na rozehřátém oleji osmahneme česnek, provoníme jím olej a následně ho vyndáme. Přidáme houby a kalamáry, smažíme několik minut. Zalijeme bílým vínem a necháme ho vypařit. Přidáme rajčata, osolíme. Omáčku necháme dusit na mírném ohni. Mezitím dáme vařit vodu na těstoviny, osolíme ji. Pokud se nám omáčka začne vysušovat, můžeme do ní přidat trochu vody z těstovin. Hotové těstoviny al dente scedíme a přidáme na pánev, kde je smícháme se všemi ingrediencemi. Nakonec přidáme ještě petržel a chilli papričku. Vše promícháme a podáváme s dobrým italským vínem.

špagety a kalamáry špagety a kalamáry špagety a kalamáry

Váš průvodce okouzlující Itálií!

Označeno v Nejnovější recepty, Primi (první chody) Označeno s: , , ,

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Kdo jsem

Pojďte se podívat na to, kdo jsem a proč vlastně vznikl tento blog o krásné Itálii.

Kontakt

Pokud máte zájem mi cokoliv napsat, můžete mne kontaktovat na tento email: ilove.italy@volny.cz

Připoj se na Facebooku

Italština online

Na mém blogu najdete i mini lekce italštiny online...Tak hurá na dovolenou!

Podělte se o zážitky z Itálie

Máte tipy na dovolenou v Itálii, fotky, rady, zážitky s Italy a italskou kuchyní? Podělte se s ostatními čtenáři blogu!

Kam po Itálii

Pojďte se mnou procestovat Itálii skrz na skrz. Stačí kliknout na mapku.

Italské restaurace v ČR

Jste si jistí, že chodíte do pravé restaurace "made in italy"? Pojďte to se mnou zjistit!

Vegetariánská jídla

Jelikož italská kuchyně je plná výborných receptů ze zeleniny a hlavně bez masa, vytvořila jsem pro vás ještě speciální sekci pro vegetariány.

Omáčky

V Itálii existuje spousta výborných omáček, tady postupně najdete všechny, které znám.

Zajímavosti z Itálie

V této rubrice najdete řadu zajímavostí týkajících se všeho kolem Itálie. Nechybí zde ani italské aktuality či různé akce.

Moje spolupráce

Koho sleduji

Krásné šperky z minerálů vlastní výroby, nejen s logem I Love Italy.

Kde mě najdete

Top kulinářské blogy I Love Italy

Archiv článků