Peperoni ripeni con carne macinata (plněné papriky s mletým masem)

Plněné papriky jsou opravdová delikatesa. V Itálii je dělají hned na několik různých způsobů, mým oblíbeným je ale ten s mletým masem. Je to syté jídlo a zároveň velmi výživné.

Tento recept můžeme považovat za pravý symbol léta a vychutnávat si ho při horkých letních večerech. Může být jak předkrmem, tak i hlavním jídlem, které si můžete nechat v lednici a jíst bez problémů i druhý den. Papriky jsou skvělé.

recept na plněné papriky

Ingredience (pro 2 osoby):

3 velké papriky (doporučuji ty červené), omyté
menší hrst sýra pecorino
menší hrst petržele s plochými listy, nakrájená nadrobno
300 g mletého masa, nejlépe napůl vepřové a hovězí
menší hrst strouhanky
1 vejce
1 lžíce olivového oleje
sůl a pepř
2 lžíce parmezánu (např. Gran Moravia, Grana Padano)

Postup:

Z paprik odkrojíme vršek, zůstane nám stranou taková čepička. Vnitřek se semínky vydlabeme. Stranou v misce smícháme maso, osolíme ho a opepříme. Přidáme vejce a pořádně ho vmícháme do masa společně se sýrem pecorino a strouhankou.

Zapneme troubu na 180°C. Mezitím vytřeme pekáč olivovým olejem a naplníme papriky směsí. Naskládáme je do pekáče směsí směrem nahoru. Na vrch každé papriky ještě nasypeme lžíci strouhanky a sýra. Dáme péct na 60 minut.

Skvělé pomocníky na pečení můžete zakoupit na e-shopu Kasa.cz.

Nakonec můžeme sympaticky servírovat i s čepičkou papriky, kterou jsme si na začátku odkrojili.

TIP: Papriky se plní v Itálii na spoustu způsobů. Kromě již zmiňovaného mletého masa můžeme použít i tradiční klobásku salsiccia, dále rýži (nebo smíchat obojí). Oblíbenou kombinací je například i tuňák, kapary a olivy.

recept na plněné papriky

recept na plněné papriky

 

Váš průvodce okouzlující Itálií!

Označeno v Nejnovější recepty, Secondi (druhé chody) Označeno s:
One comment on “Peperoni ripeni con carne macinata (plněné papriky s mletým masem)
  1. Milada Pancova napsal:

    Dobrý typ.Já miluji v Itálii peperonátu.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Kdo jsem

Pojďte se podívat na to, kdo jsem a proč vlastně vznikl tento blog o krásné Itálii.

Kontakt

Pokud máte zájem mi cokoliv napsat, můžete mne kontaktovat na tento email: ilove.italy@volny.cz

Připoj se na Facebooku

Italština online

Na mém blogu najdete i mini lekce italštiny online...Tak hurá na dovolenou!

Podělte se o zážitky z Itálie

Máte tipy na dovolenou v Itálii, fotky, rady, zážitky s Italy a italskou kuchyní? Podělte se s ostatními čtenáři blogu!

Kam po Itálii

Pojďte se mnou procestovat Itálii skrz na skrz. Stačí kliknout na mapku.

Italské restaurace v ČR

Jste si jistí, že chodíte do pravé restaurace "made in italy"? Pojďte to se mnou zjistit!

Vegetariánská jídla

Jelikož italská kuchyně je plná výborných receptů ze zeleniny a hlavně bez masa, vytvořila jsem pro vás ještě speciální sekci pro vegetariány.

Omáčky

V Itálii existuje spousta výborných omáček, tady postupně najdete všechny, které znám.

Zajímavosti z Itálie

V této rubrice najdete řadu zajímavostí týkajících se všeho kolem Itálie. Nechybí zde ani italské aktuality či různé akce.

Moje spolupráce

Koho sleduji

Krásné šperky z minerálů vlastní výroby, nejen s logem I Love Italy.

Kde mě najdete

Top kulinářské blogy I Love Italy

Archiv článků