Gelato alla vaniglia (Domácí vanilková zmrzlina)

Nedávno mě napadlo udělat italský dezert Affogato al caffè (jednoduše zmrzlina s kafem), ale když už jsem se do toho chtěla pustit, musela jsem to udělat pořádně a to znamenalo udělat si domácí zmrzlinu, přes to nejel vlak :-). Sice jsem ji doma nikdy nedělala, ale to vůbec nevadí, miluju výzvy, zvlášť když nevlastním zázračnou mašinu na výrobu zmrzliny. Takže všechno ručně.

Chtěla jsem začít něčím jednoduchým, ale hlavně aby se mi to potom hodilo k tomuto dezertu. Vyhrála teda vanilková zmrzlina. Zeptala jsem se mých známých Italů jak na to a recept na italskou domácí zmrzlinu je tu!

vanilková zrmzlina

Ingredience:

500 ml mléka
250 ml smetany
1 celý vanilkový lusk, rozkrojený po délce
80 g cukru
3 žloutky (já použila domácí vajíčka)

Postup:

Do hrnce nalijeme mléko, vanilku  a smetanu. Za postupného míchání uvedeme do varu a hned poté dáme hrnec stranou. V jiném hrnci rozšleháme žloutky s cukrem do hustšího krému a dáme vařit na mírném ohni. Postupně do směsi přidáváme mléko se smetanou (vanilku vyndáme) dokud nám nezhoustne. Nakonec ji přelijeme do nějaké formy na zmrzlinu a dáme do mrazáku. Průběžně každých pár hodin krém promícháváme.

TIP: Do mléka a smetany můžete přidat ještě trochu citrónové kůry. Někdo přidává i vanilkový cukr. Někdo také smetanu přidává až úplně nakonec, vyšlehanou.

TIP: Zmrzlý krém určitě rozmixujte mixérem, já to totiž dělala všechno komplet ručně a tu dřinu nikomu nedoporučuju.

Pokud máte zájem o více zmrzlinových receptů tak mrkněte k Pavle z Dify.

domácí zmrzlina žloutky s cukrem domácí zmrzlina   vanilková zmrzlina

Váš průvodce okouzlující Itálií!

Označeno v Dolci (dezerty), Nejnovější recepty, vegetariánské recepty Označeno s:
0 comments on “Gelato alla vaniglia (Domácí vanilková zmrzlina)
1 Pings/Trackbacks pro "Gelato alla vaniglia (Domácí vanilková zmrzlina)"
  1. […] botou na jihu Evropy, nejsou auta, ale ta zatraceně výborná zmrzlina v obřích porcích (recept na italskou zmrzlinu zde). Když někomu vyprávím o Římě, vzpomínám na náměstí Piazza Navona a na schovanou […]

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Kdo jsem

Pojďte se podívat na to, kdo jsem a proč vlastně vznikl tento blog o krásné Itálii.

Kontakt

Pokud máte zájem mi cokoliv napsat, můžete mne kontaktovat na tento email: ilove.italy@volny.cz

Připoj se na Facebooku

Italština online

Na mém blogu najdete i mini lekce italštiny online...Tak hurá na dovolenou!

Podělte se o zážitky z Itálie

Máte tipy na dovolenou v Itálii, fotky, rady, zážitky s Italy a italskou kuchyní? Podělte se s ostatními čtenáři blogu!

Kam po Itálii

Pojďte se mnou procestovat Itálii skrz na skrz. Stačí kliknout na mapku.

Italské restaurace v ČR

Jste si jistí, že chodíte do pravé restaurace "made in italy"? Pojďte to se mnou zjistit!

Vegetariánská jídla

Jelikož italská kuchyně je plná výborných receptů ze zeleniny a hlavně bez masa, vytvořila jsem pro vás ještě speciální sekci pro vegetariány.

Omáčky

V Itálii existuje spousta výborných omáček, tady postupně najdete všechny, které znám.

Zajímavosti z Itálie

V této rubrice najdete řadu zajímavostí týkajících se všeho kolem Itálie. Nechybí zde ani italské aktuality či různé akce.

Moje spolupráce

Koho sleduji

Krásné šperky z minerálů vlastní výroby, nejen s logem I Love Italy.

Kde mě najdete

Top kulinářské blogy I Love Italy

Archiv článků