Už nějakou dobu se mi daří doma vyrábět tu nejlepší italskou pizzu jako nikdy dřív. Už v Itálii jsem zkoušela různé metody. Pizza byla dobrá, chutnala i Italům, ale pořád jsem se snažila ji dovést k dokonalosti.
Nedávno jsem pro vás publikovala článek Jak na italskou pizzu, kde najdete veškeré informace ohledně přípravy pizzy v domácích podmínkách. Trvalo mi pár měsíců ten článek vytvořit a jsem ráda, že tolik z vás podle něj připravuje italskou pizzu, kterou si nemůžete vynachválit.
Nicméně jsem zjistila, že nestačí pouze správný postup a kvalitní ingredience, ale také je zapotřebí kuchyňských pomocníků, kteří jsou schopni vytvořit z domácí pizzy takovou, která chutná jako v restauraci. Před pár měsíci jsem objevila poslední chybějící kousek mé mozaiky. Byl to pizza kámen.