Tortelloni con panna e prosciutto cotto (tortelloni se smetanou a šunkou)

Období kritiky mě už přešlo a tak se dáme opět do vaření italských pochoutek, abychom si spravili chuť 🙂 Dneska mám připravený recept s tortellini nebo spíše tortelloni, je to stejný druh plněných těstovin, akorát tortelloni jsou o něco větší než tortellini. Nic extra na tenhle recept potřebovat nebudete, jako vždy je jednoduchý, rychlý a strašně dobrý! Není to nic dietního, to přiznávám rovnou, ale každý gurmán takovou delikatesu určitě ocení 🙂

 tortelloni se šunkou a smetanou

Ingredience (pro 2 osoby):

  • 250g domácích nebo kupovaných čerstvých těstovin tortellini (já použila tentorkát tortelloni) nejlépe plněných masem
    – dobré máslo (já mám z obchůdku Gran Moravia)
  • pepř
  • smetana na vaření (bohužel ta italská pevná smetana, aspoň tady u nás v Liberci nikde k dostání není
  • kvalitní vepřová šunka (nejlépe ta vcelku)
  • tvrdý strouhaný sýr Gran Moravia

Postup:

  • rozpusťte kostku másla na pánvi (cca 20g)
  • nakrájejte šunku nadrobno a osmahněte ji na másle
  • mezitím dejte vařit osolenou vodu na těstoviny
  • šunku pořádně opepřete a přidejte smetanu (cca 150ml)
  • smetanu průběžně míchejte dokud nezhoustne, potom oheň vypněte
  • do vroucí vody dejte vařit těstoviny dokud nejsou na zkus („al dente“)
  • hotové tortellini zceďte a smíchejte pořádně se směsí v pánvi, kam přidáte větší množství nastrouhaného Gran Moravia a ještě trochu pepře
  • podávejte posypané sýrem Gran Moravia

TIP: Místo černého pepře použijte bílý pepř. Jako alternativa se dá použít i cibulka, která se na drobno osmahne na másle a potom se k ní přidá šunka. Někteří Italové uvádějí i použití bílého vína, které nechají vypařit a potom přidají smetanu.

INFO: Pokud seženete italskou smetanu, tak postup je skoro stejný, akorát že smetanu už nevaříte (ta italská smetana už hustá je), akorát ji nalijete na směs těstovin a osmahlé šunky na másle a všechno smícháte, opepříte a posypete sýrem. Někteří Italové na chvilku dávají ještě vařit směs se smetanou, ale zase záleží na rodině a já to mám naučené takto 🙂

ingredience sýr gran moravia výborná šunka máslo gran moravia čerstvé šunka na másle tortellini italské šunka se smetanou tortelloni se šunkou a smetanou tortellini se šunkou a smetanou tortellini se šunkou a smetanou tortelloni se šunkou a smetanou

Váš průvodce okouzlující Itálií!

Označeno v Gurmánské speciality, Nejnovější recepty, Primi (první chody) Označeno s:
2 comments on “Tortelloni con panna e prosciutto cotto (tortelloni se smetanou a šunkou)
  1. jitka napsal:

    Výborné. Zařadila jsem do svých oblíbených jídel.

    • Angelis napsal:

      Taky je tam mám 🙂 Ještě miluju těstoviny se smetanou a lososem, zatím zpracovávám foto, snad tehle týden už recept přidám 🙂

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Kdo jsem

Pojďte se podívat na to, kdo jsem a proč vlastně vznikl tento blog o krásné Itálii.

Kontakt

Pokud máte zájem mi cokoliv napsat, můžete mne kontaktovat na tento email: ilove.italy@volny.cz

Připoj se na Facebooku

Italština online

Na mém blogu najdete i mini lekce italštiny online...Tak hurá na dovolenou!

Podělte se o zážitky z Itálie

Máte tipy na dovolenou v Itálii, fotky, rady, zážitky s Italy a italskou kuchyní? Podělte se s ostatními čtenáři blogu!

Kam po Itálii

Pojďte se mnou procestovat Itálii skrz na skrz. Stačí kliknout na mapku.

Italské restaurace v ČR

Jste si jistí, že chodíte do pravé restaurace "made in italy"? Pojďte to se mnou zjistit!

Vegetariánská jídla

Jelikož italská kuchyně je plná výborných receptů ze zeleniny a hlavně bez masa, vytvořila jsem pro vás ještě speciální sekci pro vegetariány.

Omáčky

V Itálii existuje spousta výborných omáček, tady postupně najdete všechny, které znám.

Zajímavosti z Itálie

V této rubrice najdete řadu zajímavostí týkajících se všeho kolem Itálie. Nechybí zde ani italské aktuality či různé akce.

Moje spolupráce

Koho sleduji

Krásné šperky z minerálů vlastní výroby, nejen s logem I Love Italy.

Kde mě najdete

Top kulinářské blogy I Love Italy

Archiv článků