Archiv Blogu

Tortelli di zucca (dýňové tortelli)

Jedná se o jeden z nejrozšířenějších receptů na stolech mantovanských rodin v průběhu slavnostní vánoční večeře „cenone“ (článek o tom jak Italové slaví Vánoce). Mají typicky nasládlou chuť dýní spojenou s mostardou (ideální je mostarda z hrušek nebo kdoulí) a sušenkami amaretti.

Označeno v Nejnovější recepty, Primi (první chody), vegetariánské recepty Označeno s: , ,

Jak na domácí těstoviny

Čerstvé těstoviny mají v italské kuchyni už dlouholetou historii. Hospodyňky si předávají tradice z generace na generaci a především umění vytvořit ty nejlepší těstoviny s pomocí válečku a poctivé ruční práce. Dnešní doba nám nabízí už spoustu šikovných kuchyňských pomocníků,

Označeno v Ingredience, Primi (první chody), Rady a tipy k italské kuchyni Označeno s: ,

Tagliatelle al prosciutto (čerstvé tagliatelle s prosciuttem)

Dneska jsem opět byla doplnit své zásoby a stavila se v krámku Gran Moravia. U nás v Liberci asi jediný obchod s kvalitními a opravdu italskými surovinami. Vzala jsem si hned několik mých oblíbených ingrediencí, na které se mi sbíhala

Označeno v Nejnovější recepty Označeno s:

Tajemství těstovin…díl 1.

Nedávno mi došlo, že mám blog plný receptů s těstovinami, ale ještě jsem jim nevěnovala vlastní článek, který si stoprocentně zaslouží. Pro nás není „pasta“ tak důležitá, jak je tomu v Itálii, tam se jí denně, většinou během oběda. Je

Označeno v Ingredience, Rady a tipy k italské kuchyni Označeno s: , , ,

Domácí ravioli plněné ricottou a špenátem

Ravioli jsou moje nejoblíbenější plněné těstoviny, připravené s jakoukoliv omáčkou (např. jednoduchá rajčatová, s čerstvými hřiby aj.) nebo úplně skvělé jsou s máslem a šalvějí. Tahle náplň s ricottou a špenátem je jednou z nejjednodušších. Existuje několik verzí, jedna se

Označeno v Nejnovější recepty, Primi (první chody), Rady a tipy k italské kuchyni, vegetariánské recepty Označeno s: ,

Ravioli al burro e salvia (ravioli s máslem a šalvějí)

Úžasný recept, který chutná úplně všem velkým gurmánům 🙂 Je strašně jednoduchý a skoro nic k němu nepotřebujete. Základem jsou dobré ravioli s náplní ricotty a špenátu a úplně nejlepší bude když si je sami uděláte doma. Existuje pár upravených verzí, ale

Označeno v Gurmánské speciality, Nejnovější recepty, Primi (první chody), vegetariánské recepty Označeno s: ,

Domácí tagliatelle

Jednoduchý recept na domácí, čerstvé, vaječné těstoviny tagliatelle. Budeme k tomu potřebovat pouze mouku, vejce, váleček a nějakou dřevěnou desku nejlépe (doporučuje se i pracovat na mramoru, ale dřevo je zpracování těstovin lepší povrch). Čím větší máte stůl, tíme lépe,

Označeno v Nejnovější recepty, Rady a tipy k italské kuchyni Označeno s: ,

Jak na domácí gnocchi

Tuhle jsem se rozhodla udělat domácí gnocchi. Výsledek byl ten, že si zase hodně dlouho nebudu dávat ty kupované, protože nic lepšího na světě než ty domácí není! Byla to velká práce, spousta mouky po celém bytě, bolavé ruce, upatlaný

Označeno v Primi (první chody), Rady a tipy k italské kuchyni Označeno s: ,

Lasagne

Podle mého názoru, lasagne jsou opravdový klenot v italské kuchyni. Dají se udělat na několik způsobů, tady v tomto receptu vám vysvětlím jak udělat ty klasické s mletým masem a rajčaty. Mimo jiné se dají udělat i v bílém provedení s bešamelem,

Označeno v Gurmánské speciality, Nejnovější recepty, Primi (první chody) Označeno s: ,

Kdo jsem

Pojďte se podívat na to, kdo jsem a proč vlastně vznikl tento blog o krásné Itálii.

Kontakt

Pokud máte zájem mi cokoliv napsat, můžete mne kontaktovat na tento email: ilove.italy@volny.cz

Připoj se na Facebooku

Italština online

Na mém blogu najdete i mini lekce italštiny online...Tak hurá na dovolenou!

Podělte se o zážitky z Itálie

Máte tipy na dovolenou v Itálii, fotky, rady, zážitky s Italy a italskou kuchyní? Podělte se s ostatními čtenáři blogu!

Kam po Itálii

Pojďte se mnou procestovat Itálii skrz na skrz. Stačí kliknout na mapku.

Italské restaurace v ČR

Jste si jistí, že chodíte do pravé restaurace "made in italy"? Pojďte to se mnou zjistit!

Vegetariánská jídla

Jelikož italská kuchyně je plná výborných receptů ze zeleniny a hlavně bez masa, vytvořila jsem pro vás ještě speciální sekci pro vegetariány.

Omáčky

V Itálii existuje spousta výborných omáček, tady postupně najdete všechny, které znám.

Zajímavosti z Itálie

V této rubrice najdete řadu zajímavostí týkajících se všeho kolem Itálie. Nechybí zde ani italské aktuality či různé akce.

Moje spolupráce

Koho sleduji

Krásné šperky z minerálů vlastní výroby, nejen s logem I Love Italy.

Kde mě najdete

Top kulinářské blogy I Love Italy

Archiv článků