Insalata fresca con carciofi e alici (čerstvý salát s artyčoky)

Horké letní dny, i když poslední dobou spíše nesnesitelné dusno, zmáhají k lehkým večeřím provoněným čerstvými bylinkami, které v tomhle ročním období najdeme na zahrádce nebo na farmářských trzích. Salát caprese je výborný, ale někdy může vypadat až poněkud nudný a chudý, takže ho použijeme jako základ a vylepšíme, možná se tím i o něco víc najíme!. Pokud ale do něj přidáte ještě naložené „carciofi“ (neboli artyčoky – pozn. moje snad nejoblíbenější italská zelenina, která mimochodem v českých krámech dost zaostává a málokde se dá koupit) a ančovičky, tak se salát posune do další kategorie a je z toho večeře „deluxe“ 🙂

salát s artyčoky a ančovičkami

Ingredience: (dejte tam toho, co hrdlo ráčí)

  • mozzarella (pokud najdete z bůvolího mléka, jen dobře, je mnohem lepší a je základem pro „caprese“ – mají teď nově v obchůdku Gran Moravia)
  • ančovičky
  • naložené artyčoky (v oleji – pokud možno olivovém a doporučuju nějakou italskou značku nejlépe, dají se najít např. v Kauflandu, Intersparu nebo Gran Moravia obchůdku)
  • čerstvá bazalka (já natrhala ve skleníku, ale vy dejte jakou máte)
  • rajčata 
  • sůl, pepř, olivový olej

Postup:

  • nakrájejte mozzarellu a rajčata na stejně velké plátky, proložte je mezi sebou
  • navrch nasypte bazalku a zbytek ingrediencí
  • všechno osolte, opepřete a zalijte kapkou olivového oleje
  • můžete k němu přikusovat třeba italský tvrdý chlebíky Grissini nebo kousek bagetky a připíjet bílým vínem 🙂

TIP: Přidejte do salátu tuňáka a bude to ještě lepší! 

salát s artyčoky a ančovičkami letní salát s artyčoky salát s artyčoky a ančovičkami

Váš průvodce okouzlující Itálií!

Označeno v Nejnovější recepty, Secondi (druhé chody) Označeno s:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Kdo jsem

Pojďte se podívat na to, kdo jsem a proč vlastně vznikl tento blog o krásné Itálii.

Kontakt

Pokud máte zájem mi cokoliv napsat, můžete mne kontaktovat na tento email: ilove.italy@volny.cz

Připoj se na Facebooku

Italština online

Na mém blogu najdete i mini lekce italštiny online...Tak hurá na dovolenou!

Podělte se o zážitky z Itálie

Máte tipy na dovolenou v Itálii, fotky, rady, zážitky s Italy a italskou kuchyní? Podělte se s ostatními čtenáři blogu!

Kam po Itálii

Pojďte se mnou procestovat Itálii skrz na skrz. Stačí kliknout na mapku.

Italské restaurace v ČR

Jste si jistí, že chodíte do pravé restaurace "made in italy"? Pojďte to se mnou zjistit!

Vegetariánská jídla

Jelikož italská kuchyně je plná výborných receptů ze zeleniny a hlavně bez masa, vytvořila jsem pro vás ještě speciální sekci pro vegetariány.

Omáčky

V Itálii existuje spousta výborných omáček, tady postupně najdete všechny, které znám.

Zajímavosti z Itálie

V této rubrice najdete řadu zajímavostí týkajících se všeho kolem Itálie. Nechybí zde ani italské aktuality či různé akce.

Moje spolupráce

Koho sleduji

Krásné šperky z minerálů vlastní výroby, nejen s logem I Love Italy.

Kde mě najdete

Top kulinářské blogy I Love Italy

Archiv článků