Penne tricolore s omáčkou z čerstvých rajčat a žampióny

Jedny z mých nejoblíbenějších krátkých těstovin jsou právě penne. Nedávno jsem objevila v Kauflandu dobré a kvalitní italské tříbarevné penne. Značka je Pantanella (pro mě dosud neznámá).

Vyrábí je v mém oblíbeném mini regionu Molise, konkrétně ve městě Isernia. Firma Pantanella spadá dnes pod skupinu Favellato Group, ale má své kořeny v malé rodinné firmě, která vyrábí těstoviny v Římě již od roku 1882. Já mám hrozně ráda tyhle malé firmy, co vyrábí všechno velmi poctivě.

Nedávno jsem z nich připravila vynikající recept z rajčatové omáčky a čerstvých žampiónů.

tříbarevné penne s račaty

Ingredience (pro 1 osobu):

1 hrst čerstvých žampiónů, očištěných
sůl a pepř
3-4 ks čerstvých rajčat
sýr na posypání (já dávám většinou Gran Moravia nebo Grana Padano)
extra-panenský olivový olej
1 stroužek česneku, oloupaný a rozmáčknutý hranou nože
pár lístků čerstvé bazalky

Postup:

Připravíme si jednoduchou rajčatovou omáčku. Nejdříve nakrojíme rajčata a dáme je do vroucí vody na cca 45 sekund (následně z nich odstraníme slupku, tvrdou stopku, semínka a nakrájíme na kostky). Mezitím na pánvi osmahneme česnek, dokud nám lehce nezezlátne. Vyndáme ho a přidáme žampióny nakrájené na malé plátky. Jakmile jsou opečené, přidáme rajčata. Omáčku ochutíme solí a pepřem. Necháme pomalu bublat na mírném ohni. Nakonec na posledních pár minut přidáme nadrobno natrhanou bazalku. Podáváme posypané sýrem.

 tříbarevné penne s račaty tříbarevné penne s račaty

Váš průvodce okouzlující Itálií!

Označeno v Nejnovější recepty, Primi (první chody), vegetariánské recepty Označeno s:
2 comments on “Penne tricolore s omáčkou z čerstvých rajčat a žampióny
  1. Jitka napsal:

    Penne tricolorE

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Kdo jsem

Pojďte se podívat na to, kdo jsem a proč vlastně vznikl tento blog o krásné Itálii.

Kontakt

Pokud máte zájem mi cokoliv napsat, můžete mne kontaktovat na tento email: ilove.italy@volny.cz

Připoj se na Facebooku

Italština online

Na mém blogu najdete i mini lekce italštiny online...Tak hurá na dovolenou!

Podělte se o zážitky z Itálie

Máte tipy na dovolenou v Itálii, fotky, rady, zážitky s Italy a italskou kuchyní? Podělte se s ostatními čtenáři blogu!

Kam po Itálii

Pojďte se mnou procestovat Itálii skrz na skrz. Stačí kliknout na mapku.

Italské restaurace v ČR

Jste si jistí, že chodíte do pravé restaurace "made in italy"? Pojďte to se mnou zjistit!

Vegetariánská jídla

Jelikož italská kuchyně je plná výborných receptů ze zeleniny a hlavně bez masa, vytvořila jsem pro vás ještě speciální sekci pro vegetariány.

Omáčky

V Itálii existuje spousta výborných omáček, tady postupně najdete všechny, které znám.

Zajímavosti z Itálie

V této rubrice najdete řadu zajímavostí týkajících se všeho kolem Itálie. Nechybí zde ani italské aktuality či různé akce.

Moje spolupráce

Koho sleduji

Krásné šperky z minerálů vlastní výroby, nejen s logem I Love Italy.

Kde mě najdete

Top kulinářské blogy I Love Italy

Archiv článků