Penne s italskou pancettou

Krátké těstoviny s italskou slaninou chutnají víc než dobře. Je to další domácí recept z umbrie se slanou pancettou a voňavou bazalkou. Je ideální pro chutný a rychlý oběd, když zrovna nemáte chuť kdovíjak vyvářet a nemáte k dispozici lednici plnou ingrediencí.

Penne rigate se dají nahradit buď penette, tortiglioni a nebo je to výborné i s klasickými špagetami. Osobně se mi hodně osvědčila i kombinace s gnocchi. Bazalka je samozřejmě nejlepší domácí, čerstvá – utržená ze zahrádky 🙂 Pancetta se už dneska dá taky sehnat kdekoliv, pro ty nejlínější ji prodávají už nakrájenou na kostky (pancetta „a cubetti“).

penne s pancettou

Ingredience (pro 2 osoby):

  • italská pancetta 250
  • čgerstvá bazalka (2-3 lístky, dle chuti)
  • olivový olej, sůl, pepř
  • pasírovaná rajčata 500 ml (např. Ortomio, Valfrutta)
  • parmazán nebo gran moravia

Postup:

  • nakrájejte pancettu na drobné kostky (nebo už ji takovou kupte) a dejte ji smažit na olivovém oleji (cca 3 lžíce)
  • pancettu opepřete
  • až se osmahne, tak ji zalijte rajčaty, opepřete a osolte a vhoďte do omáčky 2-3 lístky bazalky
  • přikryjte pokličkou a nechte na mírném ohni bublat min 30 min. (čím déle necháte omáčku vařit, tím lepší bude)
  • dejte vařit vodu na těstoviny a osolte jí
  • hotové těstoviny smíchejte s omáčkou a posypte parmazánem

italská pancetta

penne s pancettou

penne s italskou pancettou a sýrem

 

Váš průvodce okouzlující Itálií!

Označeno v Nejnovější recepty, Primi (první chody) Označeno s: ,

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Kdo jsem

Pojďte se podívat na to, kdo jsem a proč vlastně vznikl tento blog o krásné Itálii.

Kontakt

Pokud máte zájem mi cokoliv napsat, můžete mne kontaktovat na tento email: ilove.italy@volny.cz

Připoj se na Facebooku

Italština online

Na mém blogu najdete i mini lekce italštiny online...Tak hurá na dovolenou!

Podělte se o zážitky z Itálie

Máte tipy na dovolenou v Itálii, fotky, rady, zážitky s Italy a italskou kuchyní? Podělte se s ostatními čtenáři blogu!

Kam po Itálii

Pojďte se mnou procestovat Itálii skrz na skrz. Stačí kliknout na mapku.

Italské restaurace v ČR

Jste si jistí, že chodíte do pravé restaurace "made in italy"? Pojďte to se mnou zjistit!

Vegetariánská jídla

Jelikož italská kuchyně je plná výborných receptů ze zeleniny a hlavně bez masa, vytvořila jsem pro vás ještě speciální sekci pro vegetariány.

Omáčky

V Itálii existuje spousta výborných omáček, tady postupně najdete všechny, které znám.

Zajímavosti z Itálie

V této rubrice najdete řadu zajímavostí týkajících se všeho kolem Itálie. Nechybí zde ani italské aktuality či různé akce.

Moje spolupráce

Koho sleduji

Krásné šperky z minerálů vlastní výroby, nejen s logem I Love Italy.

Kde mě najdete

Top kulinářské blogy I Love Italy

Archiv článků