Mezi nedotčenou apulijskou přírodou, uprostřed venkova, staletých olivovníků a rozsáhlých vinic se nachází rodinná firma Querceta, která nedá dopustit na bio kvalitu a dlouholetou tradici.
Letos jsem jihoitalský region Apulie (it. Puglia) navštívila úplně poprvé. Dlouho jsem tuto cestu měla v plánu, ale nějak se mi nedařilo najít vhodnou dobou, která by nenarušovala můj každodenní program „mámy na mateřské“ a zároveň všech ostatních aktivit. Nicméně se mi to letos v dubnu poštěstilo a já strávila v tomto regionu sedm úžasných dní.
Další z vašich cestovatelských článků je na blogu! Děkuji, že mi stále posíláte vaše příběhy, poznatky či zkušenosti z cest po Itálii. Kdo z vás už italské Dolomity navštívil a doporučí další zajímavá místa, která navštívit?
**
Pokud nepatříte mezi vyznavače pasivní dovolené a rádi trávíte svůj volný čas aktivně, jsou Dolomity tím správným cílem pro vás. Jedno z nejkrásnějších pohoří láká své návštěvníky nepřebernými možnostmi.
Další článek, který jste mi poslali, se tentokrát týká témata letní dovolená v Itálii. Najdete v něm velký přehled oblíbených destinací, tipy na cestování po Itálii a spoustu dalších užitečných informací…
Uprostřed národního parku Alta Murgia v regionu Apulie (it. Puglia) se nachází rodinná firma Tre Pini (neboli „tři borovice“). Najdeme ji 2 km od malého města Cassano delle Murge a zhruba 25 km od hlavního města Bari. Je obklopena ještě netknutou přírodou, která na vás dýchne vůni venkova a v každém ročním období se zahalí do pestrých barev. Já jsem zde byla na jaře, takže můžete obdivovat jasně zelenou, tolik typickou pro vinice, které se teprve připravují na tu nejdůležitější sezónu. Na polích nechybí červený kvetoucí mák či pastelově zelená olivových hájů.
Lanýže patří mezi oblíbené pokrmy nejen v Itálii, ale také v mé vlastní kuchyni. V Itálii se nachází hned několik regionů, kde se tato vybraná delikatesa sbírá v lesích. Mezi nejvýznamnější patří především Marche, Piemonte a moje milovaná Umbria, odkud také pochází dnešní recept.
Italská piadina patří neodmyslitelně k regionu Emilia-Romagna, ze kterého také pochází. Tento pokrm jsme si představili v tradičním slaném provedení s prosciuttem, mozzarellou a rajčaty (recept na piadina romagnola zde).
Máme tu další soutěž na blogu! Tentokrát jsem soutěž spojila s mým italským e-shopem. Co můžete vyhrát tentokrát?
Budeme soutěžit o italský pizza kámen v hodnotě 1790 Kč. Dovážíme ho přímo ze severu Itálie, kde ho vyrábí firma, která pizza kameny vymyslela a vyváží je do celého světa.
Dnešní recept je připraven z italské ricotty. Ta patří mezi moje oblíbené suroviny, protože z ní můžete připravit velkou spoustu dalších delikates. Používá se kromě dezertů také jako náplň do těstovin nebo do rajčatových omáček.
Tento malebný region se nachází na severo-východě Itálie. Rozprostírá se v rozsáhlém údolí, které je zdrojem těch nejlepších lokálních produktů. Protínají ho ale také mohutné Apeniny a je omýván Jadranským mořem, které doplňuje a obohacuje místní gastronomii o typicky přímořské recepty. Gastronomie tohoto regionu je ovlivněna sousedními regiony Veneto, Lombardia, Piemonte, Liguria, Toscana, Marche a městským státem San Marino. Z jihu Apenin přichází vliv střídmé toskánské kuchyně, ze severu naopak hutnější, honosnější benátské a lombardské kuchyně.