Frittata di zucchine (frittata s cuketami)

Italské vaječné omelety se dělají na velkou spoustu způsobů. Moje oblíbené jsou frittaty se zeleninou. Kdysi jsem publikovala např. frittatu s jarní cibulkou (recept zde), frittatu s cibulí dle prastarého italského receptu (recept zde) a nebo frittatu s ledovým salátem (recept zde).

I dnešní recept má řadu variant. Můžete do něj přidat na tenko nakrájenou cibuli, kterou osmahneme společně s cuketou, přidávají se i brambory nakrájené na plátky. Italové nevynechají ani čerstvé bylinky jako třeba mátu, petržel či oregano. Kromě parmezánu se používají i jiné sýry jako např. kozí sýr. Pokud chcete pokrm ještě více okořenit, můžete přidat i trošku zázvoru nebo chilli papriček pro milovníky pikantnějších chutí.

Frittaty můžeme připravit jak na pánvi, tak i v troubě.

italská frittata s cuketou

Ingredience (pro 1 osobu):

1/2 cukety, omytá a nakrájená na tenčí plátky (konce odřízneme)
1 stroužek česneku, oloupaný a nakrájený na plátky
sůl a pepř
extra-panenský olivový olej (já použila italský bio San Jacopo)
2 vejce
půl hrsti nastrouhaného parmezánu (např. Gran Moravia)

Postup:

Na oleji osmahneme lehce česnek, přidáme cukety. Mezitím si v misce rozšleháme vejce společně s nastrouhaným sýrem, osolíme a opepříme. Jakmile cukety změknou, přidáme k nim naši směs z vajec. Nejdříve naši frittatu opékáme z jedné strany, po pár minutách ji otočíme a opečeme z druhé strany.

TIP: Frittata se krásně otáčí za pomocí talíře, na který ji vyklopíte a nandáte na pánev z druhé strany.

italská frittata s cuketou

frittata s cuketou

italská frittata s cuketou

Váš průvodce okouzlující Itálií!

Označeno v Nejnovější recepty, Secondi (druhé chody), vegetariánské recepty Označeno s:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Kdo jsem

Pojďte se podívat na to, kdo jsem a proč vlastně vznikl tento blog o krásné Itálii.

Kontakt

Pokud máte zájem mi cokoliv napsat, můžete mne kontaktovat na tento email: ilove.italy@volny.cz

Připoj se na Facebooku

Italština online

Na mém blogu najdete i mini lekce italštiny online...Tak hurá na dovolenou!

Podělte se o zážitky z Itálie

Máte tipy na dovolenou v Itálii, fotky, rady, zážitky s Italy a italskou kuchyní? Podělte se s ostatními čtenáři blogu!

Kam po Itálii

Pojďte se mnou procestovat Itálii skrz na skrz. Stačí kliknout na mapku.

Italské restaurace v ČR

Jste si jistí, že chodíte do pravé restaurace "made in italy"? Pojďte to se mnou zjistit!

Vegetariánská jídla

Jelikož italská kuchyně je plná výborných receptů ze zeleniny a hlavně bez masa, vytvořila jsem pro vás ještě speciální sekci pro vegetariány.

Omáčky

V Itálii existuje spousta výborných omáček, tady postupně najdete všechny, které znám.

Zajímavosti z Itálie

V této rubrice najdete řadu zajímavostí týkajících se všeho kolem Itálie. Nechybí zde ani italské aktuality či různé akce.

Moje spolupráce

Koho sleduji

Krásné šperky z minerálů vlastní výroby, nejen s logem I Love Italy.

Kde mě najdete

Top kulinářské blogy I Love Italy

Archiv článků