Bruschetta s pancettou

Dneska jsem si pro vás připravila strašně rychlý a jednoduchý recept na italský předkrm. Nebudete k němu potřebovat nic jiného než dobrý chléb (nejlépe ten italský, např. rustikální bageta, toskánský chléb apod.) a hlavně pancettu. Ta se dá sehnat dnes prakticky kdekoliv, pokud si však nejste jisti, ve specializovaných italských obchůdcích ji mají vždy (já ji často kupuju v Lidlu, mají tady tu nakrájenou na kostky).

Pancetta se vyrábí s vepřového masa (konkrétně z břicha prasete), které se většinou naloží do soli a pepře (výjimečně se přidají i další ingredience jako např. muškátový oříšek) a maso se nechá odpočinout několik dní. Potom následuje její sušení, které trvá tak 2-4 měsíce dle typu slaniny (ne všechny se suší, existuje i uzená, té se říká „pancetta affumicata“).  Prodává se jak celku, tak i nakrájená na malé kostky. 

Ingredience:

italská rustikální bageta, dle potřeby
pancetta, dle potřeby 

Postup: Osmahněte do křupava pancettu. Mezitím nakrájejte chléb na plátky o šířce cca 1 cm a dejte je péct do předem vyhřáté trouby na 150°C na cca 5 minut, dokud nejsou křehké. Potom na ně položte pancettu a podávejte teplé. 

TIP: Hotové bruschetty můžete ještě lehce zakápnout kvalitním extra-panenským olivovým olejem.

italská pancetta

Váš průvodce okouzlující Itálií!

Označeno v Antipasti (předkrmy), Nejnovější recepty Označeno s: ,
0 comments on “Bruschetta s pancettou
1 Pings/Trackbacks pro "Bruschetta s pancettou"
  1. […] si ukázali například bruschetty s rajčaty (článek zde), bruschetty s opečenou pancettou (článek zde) a s olivovým krémem (článek […]

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Kdo jsem

Pojďte se podívat na to, kdo jsem a proč vlastně vznikl tento blog o krásné Itálii.

Kontakt

Pokud máte zájem mi cokoliv napsat, můžete mne kontaktovat na tento email: ilove.italy@volny.cz

Připoj se na Facebooku

Italština online

Na mém blogu najdete i mini lekce italštiny online...Tak hurá na dovolenou!

Podělte se o zážitky z Itálie

Máte tipy na dovolenou v Itálii, fotky, rady, zážitky s Italy a italskou kuchyní? Podělte se s ostatními čtenáři blogu!

Kam po Itálii

Pojďte se mnou procestovat Itálii skrz na skrz. Stačí kliknout na mapku.

Italské restaurace v ČR

Jste si jistí, že chodíte do pravé restaurace "made in italy"? Pojďte to se mnou zjistit!

Vegetariánská jídla

Jelikož italská kuchyně je plná výborných receptů ze zeleniny a hlavně bez masa, vytvořila jsem pro vás ještě speciální sekci pro vegetariány.

Omáčky

V Itálii existuje spousta výborných omáček, tady postupně najdete všechny, které znám.

Zajímavosti z Itálie

V této rubrice najdete řadu zajímavostí týkajících se všeho kolem Itálie. Nechybí zde ani italské aktuality či různé akce.

Moje spolupráce

Koho sleduji

Krásné šperky z minerálů vlastní výroby, nejen s logem I Love Italy.

Kde mě najdete

Top kulinářské blogy I Love Italy

Archiv článků