Bruschetta ai funghi porcini (bruschetta s hřiby)

Nevím jak vy, ale já houby miluju. Ráda houbařím a ještě větší mám radost, když houby rostou, protože potom je radost je sbírat. A které mám nejraději? No rozhodně hřiby…dají se totiž použít na velkou spoustu skvělých italských receptů.

Dneska mám pro vás připravený recept na opečené chleby „bruschetty“ s vlastnoručně nasbíranými hřiby z okolí Ještědu :-).

Bruschetty jsou vynikající jídlo, které můžeme servírovat jako předkrm. Jsou ideální na jakoukoliv příležitost. V minulosti jsme si ukázali například bruschetty s rajčaty (článek zde), bruschetty s opečenou pancettou (článek zde) a s olivovým krémem (článek zde).

italská bruschetta

Ingredience (pro 1 osobu):

toskánský chléb (pokud nenajdete, tak jiný italský)
extra-panenský olivový olej (např. italský San Jacopo)
hrst čerstvých hřibů (ev. žampiony pokud není sezóna), očištěné a nakrájené na kousky
parmezán, nastrouhaný nebo nakrájený na plátky (např. Gran Moravia)
sůl a pepř
půl hrsti čerstvé hladkolisté petržele, nasekané na jemno
1 stroužek česneku, oloupaný a nakrájený na tenké plátky

Postup:

Na rozehřátém olivovém oleji osmahneme česnek, přidáme houby a trochu petržele. Průběžně mícháme, osolíme a opepříme. Mezitím si chléb nakrájíme na stejně velké plátky a opečeme je do křupava buď v troubě nebo na pánvi. Na teplý chléb naneseme naši směs z hub, trošku petržele a sýr. Na závěr zakápneme olivovým olejem.

TIP: Existuje řada variant tohoto receptu. Používá se například i chilli paprička, cibule, mleté maso, pecorino místo parmezánu aj.

bruschetta s houbami

bruschetta italská

bruschetta

Váš průvodce okouzlující Itálií!

Označeno v Antipasti (předkrmy), Nejnovější recepty, vegetariánské recepty Označeno s:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Kdo jsem

Pojďte se podívat na to, kdo jsem a proč vlastně vznikl tento blog o krásné Itálii.

Kontakt

Pokud máte zájem mi cokoliv napsat, můžete mne kontaktovat na tento email: ilove.italy@volny.cz

Připoj se na Facebooku

Italština online

Na mém blogu najdete i mini lekce italštiny online...Tak hurá na dovolenou!

Podělte se o zážitky z Itálie

Máte tipy na dovolenou v Itálii, fotky, rady, zážitky s Italy a italskou kuchyní? Podělte se s ostatními čtenáři blogu!

Kam po Itálii

Pojďte se mnou procestovat Itálii skrz na skrz. Stačí kliknout na mapku.

Italské restaurace v ČR

Jste si jistí, že chodíte do pravé restaurace "made in italy"? Pojďte to se mnou zjistit!

Vegetariánská jídla

Jelikož italská kuchyně je plná výborných receptů ze zeleniny a hlavně bez masa, vytvořila jsem pro vás ještě speciální sekci pro vegetariány.

Omáčky

V Itálii existuje spousta výborných omáček, tady postupně najdete všechny, které znám.

Zajímavosti z Itálie

V této rubrice najdete řadu zajímavostí týkajících se všeho kolem Itálie. Nechybí zde ani italské aktuality či různé akce.

Moje spolupráce

Koho sleduji

Krásné šperky z minerálů vlastní výroby, nejen s logem I Love Italy.

Kde mě najdete

Top kulinářské blogy I Love Italy

Archiv článků